В Екатеринбурге магазин IKEA начал перерабатывать отходы из ресторанов и кафе. Проект реализуется только в четырех городах России.
Компания IKEA запустила проект по переработке отходов из ресторанов и кафе. Их будут превращать в удобрение, компост и корм для животных. Всего четыре российских города стали участниками экологического эксперимента. При этом в списке городов не оказалось Москвы, но зато вошли другие города-миллионники: Екатеринбург, Нижний Новгород, Санкт-Петербург и Кубань. В компании поясняют, что планируют перерабатывать 160 тонн отходов в год, сообщает журнал Forbes.
Удобрение, которое получится за счет переработки в этих городах, пойдет на выращивание различных культур. Его будут отправлять во Владимирскую область, где находится Верхневолжский федеральный аграрный научный центр.
«Опыт шведского магазина по переработке пищевых отходов является первым в России. Сейчас в сети магазинов IKEA сокращают количество таких отходов при помощи специального оборудования. Оно учитывает количество списанной еды и позволяет рассчитать прогнозы», — сообщила руководитель отдела питания Икеа в России Елена Шашлова
