Областной смотр-конкурс профессионального мастерства по выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий прошел в Реже, сообщили в администрации города.
Организаторами конкурса выступили министерство АПК и продовольствия Свердловской области и Союз мукомольной и хлебопекарной промышленности региона. Жюри оценивало продукцию девяти ведущих предприятий отрасли.
Участники представили работы по нескольким номинациям: хлеб или хлебобулочные изделия для здорового питания, каравай, авторский торт, круассаны. Каждое изделие должно было соответствовать теме конкурса «В гармонии с природой».
Кондитеры и пекари екатеринбургского хлебозавода, входящего в состав муниципального унитарного предприятия «Многопрофильные энергетические системы» участвовали во всех конкурсных номинациях.
Мастерам нужно было не только изготовить вкусные торты, но и красочно оформить свою композицию. Каждая деталь из разноцветной глазури и мастики была выполнена вручную. Внешний вид, вкусовые качества, цвет и запах стали основными критериями оценки для жюри.
По итогам конкурса продукция мастеров екатеринбургского хлебозавода «Всеслав» получила высокую оценку жюри. Кондитер Наталья Переродова заняла первое место в номинации «Авторский торт», пекарь Алина Сабирович второе место в номинации «Каравай».
